lunedì 17 settembre 2012
Pesche all' amaretto
Saranno anche le ultime , ma sono bellissime !
Sode e profumate , perfette per accogliere , un morbido impasto fatto con briciole di amaretti , Marsala dolce , zucchero , ed un poco di burro .
Il Marsala Pellegrino , dal sapore dolce , caldo e con un lieve retrogusto fruttato , ha profumi di frutta rossa matura con sentori di prugne e ciliegie .
Con tutti questi colori , profumi , sapori , consistenze , poteva non " presentarsi " un dessert "eccezionale ?
Pesche all' amaretto
500 gr amaretti
100 gr zucchero
100 gr burro
70 gr marsala
Frantumare gli amaretti , aggiungere lo zucchero , il burro fuso e il Marsala .
Tagliare le pesche a metà , e togliere il nocciolo . Distribuire il composto di amaretti in ogni metà pesca .
Cuocere a 180° per 30' .
mercoledì 5 settembre 2012
Fichi , feta , sfoglia
Un bellissimo albero , gli ultimi fichi , un antipasto semplice e sfizioso , per una cena in giardino .
Fichi e feta in sfoglia
2 fichi
feta
pasta sfoglia
aceto balsamico
Incidere a croce i fichi . Inserire qualche cubetto di feta .
Foderare due bicchierini (da forno) con la sfoglia , lasciando 1 cm di pasta oltre il bordo .
Inserire i fichi , inumidire il bordo della sfoglia e cospargere con zucchero di canna .
Infornare a 200° per 8 ‘ .
Lasciare intiepidire e servire con qualche goccia di aceto balsamico .
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