Croissant crema di formaggio e uova di salmone per l'MTC
"Certi amori non finiscono ,
fanno dei giri immensi e poi ritornano "
Questa una delle foto del mio
primo post : 8 marzo 2009 !
E queste altre , di un mitico
“raduno” di blogger in erba , praticamente pulcini e qualcuno …..ancora nell’uovo
!
Ad ogni modo …..in tutti i
modi , da tutti i luoghi , e… dal lago sono arrivate con le loro pentoline e
squisitezze : Annalena , Cecilia , Chiara , Marcella , Paola , Angelo , Enrico ……
Sono a dieta , quindi non voglio ricordare le meraviglie che sono apparse sul tavolo man mano che uscivano fuori da borse e
contenitori degni dei migliori servizi di catering , ma ho ben presente che ,
forse temendo un pericoloso calo di zuccheri ….. abbiamo pensato di fare anche qualche
croissant .
…..Fanno dei giri immensi e
poi ritornano ….si , anche i croissant , ma soprattutto è quello che auguro al mio blog , per le persone che mi ha fatto incontrare .
Gli amici , quelli mi sono
rimasti sempre nel cuore .
Ed ora per il mitico MTC e per nuovi amici ecco il mio croissant .
Per la ricetta e il procedimento è assolutamente da non perdere il post di Luisa .
Io ve li propongo in versione salata , ma vi assicuro che anche dolci sono meravigliosi . Ma questo , in un altro post . Non avevo detto di essere a dieta ?
Per la ricetta e il procedimento è assolutamente da non perdere il post di Luisa .
Io ve li propongo in versione salata , ma vi assicuro che anche dolci sono meravigliosi . Ma questo , in un altro post . Non avevo detto di essere a dieta ?
Per la farcitura :
100 gr Philadelphia
200 gr panna fresca
50 gr uova di salmone
1 limone bio
1 cetriolo
aceto
sale pepe
Unire la panna al Philadelphia e montare con le fruste elettriche .
Aggiungere un cucchiaino da caffè di succo di limone e la scorza grattugiata.Salare e pepare a piacere .
Tagliare a rondelle sottili il cetriolo , metterle in infusione in 50% acqua ed 50% aceto , per 30' in frigorifero.
Mescolare delicatamente le uova di salmone e il composto di panna e Philadelphia. Scolare ed asciugare le fettine di cetriolo .
Farcire i croissant . Con o senza le fettine di cetriolo .
Guarnire con ....." qualche" ovetto di salmone ......
Gustare preferibilmente con vista mare .