mercoledì 25 maggio 2016

Cheesecake per l'MTC









Anna e Fabio , avete detto cheesecake ?
Eccole !

Questa la sfida  di maggio  proposta da  Fabio  e Anna  per il mitico Mtc 
Le dosi sono per due monoporzioni , ma moltiplicandole ……arriveranno tante piccole mini cheesecake



Cheesecake

100 gr Philadelphia
20 gr zucchero a velo
20 gr panna
10 gr Grand Marnier
1 gr colla di pesce
100 gr biscotti integrali al cioccolato
50 gr burro

100 gr purea di fragole
10 gr succo di limone
35 gr zucchero
2 gr colla di pesce

Ridurre in polvere i biscotti , unire il burro sciolto  e pressare il composto ottenuto sulla base delle monoporzioni .
Scaldare il Grand Marnier e sciogliere la colla di pesce reidratata .
Mescolare il Philadelphia , lo zucchero a velo e la panna. Aggiungere la colla di pesce e distribuire il composto ottenuto sulla base di biscotti .
Lasciare il frigo per circa 2h .
Preparare la gelatina di fragole unendo la purea con lo zucchero e il succo di limone .
Scaldarne  una piccola quantità  , aggiungere la colla di pesce reidratata ed unirla alla restante gelatina .
Versare sulla cheesecake e mettere in frigo per un’altra ora .